本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熱愛社會主義祖國和社會主義事業(yè)，具有敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞的精神；具有良好的職業(yè)道德和思想品質；具有實事求是、勤于思考、勇于創(chuàng)新的科學精神；熱愛旅游服務事業(yè)，掌握從事飯店服務、旅游服務及基層管理工作所需要的文化基礎知識、專業(yè)知識和專業(yè)操作技能；具有一定的社會活動和公關能力；能夠熟練地運用所學的理論知識指導工作；能運用比較流利的英語進行工作交流；具有適合飯店服務所需的儀表與素質的飯店中級服務人員和基層管理人員。教學課程除文化課外，主要專業(yè)課程有：賓館英語口語、餐飲服務與管理、客房服務與管理、旅游概論、旅游心理學、旅游地理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等。培養(yǎng)面向基層，面向服務第一線，既掌握大專層次的專業(yè)知識，又能熟練應用現代技術，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級技術應用型人才。