昭通職校2023年烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)怎么樣。隨著中考的臨近，咨詢學(xué)校信息的同學(xué)也是越來越多，那么對(duì)于同學(xué)們想要了解到的信息而言，肯定要做到的就是從自己的興趣愛好出發(fā)，在同學(xué)們確定自己的專業(yè)選擇后就需要針對(duì)學(xué)校專業(yè)發(fā)展去做詳細(xì)了解，那今天邦博爾小編就帶大家來了解學(xué)校信息，僅供大家參考。

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)主要研究現(xiàn)代烹飪理論、營(yíng)養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行中西餐烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配、酒店管理等。例如按照菜品需求對(duì)烹飪?cè)线M(jìn)行初加工、切配、調(diào)味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設(shè)計(jì)，西餐中的蛋撻等餐點(diǎn)制作與搭配等。開設(shè)課程：《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《烹飪化學(xué)》、《烹飪衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品加工與儲(chǔ)藏》、《食品材料學(xué)》、《食品衛(wèi)生與安全》、《中西式烹飪工藝》、《餐飲運(yùn)行與管理》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)師、廚政管理。

就業(yè)方向：餐飲類企事業(yè)單位：中、西式面點(diǎn)制作，食品雕刻，冷菜拼盤，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)咨詢，營(yíng)養(yǎng)監(jiān)督，餐飲技術(shù)管理。

學(xué)校介紹：昭通職業(yè)技術(shù)學(xué)校是由省教廳批準(zhǔn)成立的一所公辦工科類中等專業(yè)學(xué)校，前身為昭通技校，始建于1960年，學(xué)校位于昭通市昭陽(yáng)區(qū)北郊八公里，學(xué)校占地面積48畝，校舍建筑面積11876平方米，現(xiàn)有教職工85人，專任教師67人，工科類教師27人，高級(jí)講師21人。校內(nèi)設(shè)有云南省第224職業(yè)技能鑒定所和職業(yè)培訓(xùn)站，可對(duì)汽車修理、電工、家電維修、計(jì)算機(jī)操作等三十多個(gè)中級(jí)工種進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定。