重慶旅游學(xué)校建勝分校招生的專業(yè)有：高星級飯店運營與管理、旅游服務(wù)與管理、商品經(jīng)營、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪、美容美體、美發(fā)與形象設(shè)計、計算機動漫與游戲制作。

一、重慶旅游學(xué)校建勝分校招生的專業(yè)設(shè)置

二、重慶旅游學(xué)校建勝分校招生的專業(yè)介紹

1、高星級飯店運營與管理專業(yè)

高星級飯店運營與管理主要培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握飯店運營與管理基礎(chǔ)知識、基本技能、禮儀知識、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識和酒水知識，具有良好的飯店意識、禮儀素養(yǎng)和表達溝通能力，遵守飯店行業(yè)行為規(guī)范，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢的高星級飯店運營和管理人員。

高星級飯店運營與管理主要就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各大星級賓館、主題飯店、高檔酒家和度假村等，從事前臺、客房、餐飲、康樂、銷售等工作。

2、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

旅游服務(wù)與管理主要培養(yǎng)目標(biāo)：使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識和專業(yè)技能;培養(yǎng)學(xué)生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識、禮儀禮節(jié)和較強的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團隊精神。

旅游服務(wù)與管理主要能力：具有從事旅游服務(wù)的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī);具有較強的服務(wù)意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。了解旅游服務(wù)部門主要崗位的服務(wù)流程及用語，能提供恰當(dāng)?shù)慕哟?wù)。具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強的應(yīng)變能力;具有在服務(wù)崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)。具有團隊合作意識，協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;具有繼續(xù)學(xué)習(xí)，應(yīng)用新技術(shù)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

3、商品經(jīng)營專業(yè)

商品經(jīng)營主要培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的思想道德素質(zhì)，熟悉各大連鎖企業(yè)門店運營技巧，結(jié)合操作計算機相關(guān)技術(shù)，具備較強的外語應(yīng)用能力，掌握現(xiàn)代商業(yè)管理基本原理，以及與現(xiàn)代連鎖經(jīng)營相適應(yīng)的理財、營銷、物流、法律等綜合知識，具備較強的現(xiàn)代管理技能的具有良好職業(yè)道德的高素質(zhì)技能型人才。

商品經(jīng)營主要課程：物流管理基礎(chǔ)、連鎖企業(yè)商品采購管理、經(jīng)濟學(xué)基礎(chǔ)、管理學(xué)基礎(chǔ)、商品學(xué)、基礎(chǔ)會計、經(jīng)濟法、稅法、消費者心理學(xué)、連鎖經(jīng)營管理、連鎖企業(yè)門店營運管理、連鎖企業(yè)配送營銷管理、電子商務(wù)、連鎖企業(yè)賣場布局與商品陳列、供應(yīng)鏈管理等。

商品經(jīng)營主要就業(yè)方向：在工商企業(yè)，大型超市，中外合資企業(yè)，外貿(mào)公司從事經(jīng)營管理工作。

4、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要就業(yè)前景：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

5、西餐烹飪專業(yè)

西餐烹飪主要培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)具有良好的身心素質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代西餐烹飪知識、具備一定創(chuàng)新、管理能力，能在國內(nèi)外大中型酒店或餐飲企業(yè)從事西餐專業(yè)技術(shù)、營養(yǎng)配餐和管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

西餐烹飪主要課程：烹調(diào)工藝基儲西餐工藝基儲烹飪營養(yǎng)學(xué)、西點工藝基儲西餐基礎(chǔ)菜肴制作、歐美菜肴制作、日韓料理、東南亞菜肴制作、西式快餐制作、餐飲管理等。

西餐烹飪主要就業(yè)方向：五星級酒店的西餐廚房、西點房主管;高檔西餐廳、咖啡廳、高級會所的西餐廚房主管;西餐或西餅房自營;國外正規(guī)西餐廳等企業(yè)相關(guān)部門，擇業(yè)面廣，選擇機遇多。

6、美容美體專業(yè)

美容美體主要培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握美容護膚、化妝品、美體塑形、營養(yǎng)與保健養(yǎng)生、中醫(yī)基礎(chǔ)、芳香療法、化妝設(shè)計基本知識，具備美容美體藝術(shù)設(shè)計、美容美體項目組合與運用、美容美體化妝品運用等設(shè)計與運用能力，從事美容美體、營養(yǎng)保健、芳療、人物形象設(shè)計工作的高素質(zhì)技能型人才。

美容美體主要課程：美容皮膚學(xué)、面部皮膚護理、芳香保健療法、營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)美容學(xué)、美體塑形、美容保健技術(shù)、美容解剖學(xué)、生理學(xué)、藥物學(xué)、美容藥物、美容業(yè)經(jīng)營管理等。

美容美體主要就業(yè)方向：我國高素質(zhì)的美容行業(yè)專業(yè)技能型人才緊缺，社會需求量較大，而本專業(yè)高學(xué)歷的美容美體藝術(shù)專業(yè)畢業(yè)生較少，就業(yè)前景廣闊。主要面向?qū)？泼廊葆t(yī)院和大型醫(yī)療美容機構(gòu)從事醫(yī)療美容美體技術(shù)操作、美容咨詢工作;面向美容化妝品、營養(yǎng)保健行業(yè)、在美容美體、營養(yǎng)保健、芳香療法、化妝設(shè)計等崗位群，從事美容美體、營養(yǎng)保健、芳香治療等工作。

7、美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)

美發(fā)與形象設(shè)計主要培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)社會發(fā)展需要和職業(yè)崗位需求，德智體美全面發(fā)展，具備形象設(shè)計師所必須的形象設(shè)計基本理論、知識及技能，能獨立從事化妝設(shè)計、發(fā)型設(shè)計及時尚人物整體造型等工作，適應(yīng)人物形象設(shè)計行業(yè)需求的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。

美發(fā)與形象設(shè)計主要就業(yè)前景：本專業(yè)主要面向婚紗影樓、美容美發(fā)連鎖機構(gòu)、化妝品公司、形象設(shè)計工作室等，從事化妝設(shè)計、發(fā)型造型、色彩搭配、婚紗形象設(shè)計等崗位，也可自主創(chuàng)業(yè)，同時為高職院校輸送優(yōu)秀中職畢業(yè)生。

8、計算機動漫與游戲制作專業(yè)

計算機動漫與游戲制作主要培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握計算機組成、能進行計算機系統(tǒng)維護、小型數(shù)據(jù)庫技術(shù)應(yīng)用和程序開發(fā)、網(wǎng)頁、動態(tài)網(wǎng)站設(shè)計、局域網(wǎng)組裝、維護和管理、平面圖形處理、三維動畫設(shè)計的中等專業(yè)技能人才。

計算機動漫與游戲制作主要課程：動畫設(shè)計、網(wǎng)頁設(shè)計、圖形圖像處理、VB程序設(shè)計、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫、網(wǎng)站開發(fā)設(shè)計、XML編程、網(wǎng)絡(luò)安全、計算機組裝與維護等。

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