南寧第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校招生的專業(yè)有：電子商務(wù)、物流服務(wù)與管理、會計、學(xué)前教育、電氣運行與控制、制冷和空調(diào)設(shè)備運用與維修、機電技術(shù)應(yīng)用、汽車運用與維護、工程機械運用與維修、計算機應(yīng)用。

一、南寧第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校招生的專業(yè)設(shè)置

二、南寧第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校招生的專業(yè)介紹

1、電子商務(wù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

電子商務(wù)專業(yè)培養(yǎng)具備管理、經(jīng)濟、法律及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機技術(shù)、市場營銷、電子商務(wù)技術(shù)以及電子商務(wù)管理等方面的知識和基本技能，能在各類企、事業(yè)單位、金融機構(gòu)及政府部門從事實際業(yè)務(wù)管理、策劃、調(diào)研、咨詢、以及研究工作的專門人才。

專業(yè)方向

本專業(yè)有六個專業(yè)方向：網(wǎng)站設(shè)計與程序方向、網(wǎng)絡(luò)營銷方向、網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品規(guī)劃方向、企業(yè)信息化、個人網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)及銀行卡的研發(fā)，seo優(yōu)化和網(wǎng)店運營方向，電子商務(wù)專業(yè)在不同高校里要求的課程也是不一樣的，一些院校注重電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機技術(shù)，還有一些院校會把課程重點放在商務(wù)模式上面，這些主要體現(xiàn)在這個專業(yè)所在的院系，有的在管理學(xué)院，有的會在信息科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，有的會在軟件學(xué)院，商學(xué)院。在這樣各個院校培養(yǎng)出來的學(xué)生的專長也會有一定的區(qū)別。

主干課程

計算機網(wǎng)絡(luò)原理、電子商務(wù)概論、網(wǎng)絡(luò)營銷實務(wù)、電子商務(wù)網(wǎng)站推廣、電子商務(wù)客戶服務(wù)、電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)與維護、國際貿(mào)易概論、電子商務(wù)信函寫作、電子商務(wù)營銷寫作實務(wù)、營銷策劃、網(wǎng)頁配色、網(wǎng)頁設(shè)計、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、Photoshop、Adobe Dreamweaver、html、Java語言、Web標(biāo)準(zhǔn)與網(wǎng)站重構(gòu)、FlashAction script動畫設(shè)計、UI設(shè)計、電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)、電子商務(wù)管理實務(wù)、ERP與客戶關(guān)系管理、電子商務(wù)物流管理、消費心理學(xué)、電子商務(wù)實驗、網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)英語、新聞采集、寫作和編輯的基本技能、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫、移動商務(wù)、企業(yè)信息化、電子商務(wù)系統(tǒng)設(shè)計、廣告策劃、電子商務(wù)與物流 、Photoshop圖片處理技術(shù)、Access數(shù)據(jù)庫、市場營銷學(xué)、企業(yè)經(jīng)營與管理、網(wǎng)絡(luò)消費心理學(xué)、Illustrator、插畫創(chuàng)作技法基礎(chǔ) 、Web開發(fā)技術(shù)、與RIA應(yīng)用程序開發(fā)、數(shù)據(jù)倉庫與挖掘、Workflow、服務(wù)器管理、數(shù)據(jù)庫應(yīng)用、電子商務(wù)與國際貿(mào)易、網(wǎng)絡(luò)營銷基礎(chǔ)與實踐、 展會營銷、Email營銷、電話營銷、電話英語、外貿(mào)實戰(zhàn)英語口語、電子商務(wù)國際貿(mào)易課程設(shè)計、網(wǎng)絡(luò)營銷課程設(shè)計、出版校對培訓(xùn)、電子商務(wù)概論(專業(yè)基礎(chǔ))、XML、NLP超級成功學(xué)、信息資源檢索、網(wǎng)絡(luò)信息安全、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟學(xué)、網(wǎng)絡(luò)法律。

2、物流服務(wù)與管理專業(yè)

知識目標(biāo)

1、掌握會計的基本理論、基礎(chǔ)知識和基本技能，了解會計的概念、特點、對象和原則，了解會計核算的基本方法;2、掌握配送業(yè)務(wù)的基本概念和流程，了解配送中心客戶服務(wù)的理念與服務(wù)方式3、熟悉物流企業(yè)管理的熟悉物流企業(yè)管理原則、標(biāo)準(zhǔn)和物流企業(yè)制度，掌握物流企業(yè)基本業(yè)務(wù)的運作和現(xiàn)代管理方法;4、掌握物流師(四級)考證要求的相關(guān)理論知識。

能力目標(biāo)

1、能根據(jù)會計的基礎(chǔ)知識進行各類憑證的填寫、審核;記賬、盤點等工作;會編制簡單的會計分錄;2、能夠熟練繕制各種作業(yè)表單、熟練操作配送管理系統(tǒng)軟件、能夠根據(jù)需要選擇配送路線，會跟蹤和反饋貨物運輸信息3、能陳述物流企業(yè)管理的基本內(nèi)容，說明物流企業(yè)管理過程，并能運用企業(yè)管理理論分析物流企業(yè)管理案例;4、掌握物流師(四級)考證的要求的相關(guān)操作技能。

情感目標(biāo)

1、具有良好的思想道德修養(yǎng)、愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神、健康的身體和心理素質(zhì)以及可持續(xù)發(fā)展的社會責(zé)任感;2、具有一定的競爭意識和團隊合作精神及協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;3、具有繼續(xù)學(xué)習(xí)、自我提高及終身學(xué)習(xí)的理念;4、具有從事本專業(yè)工作的職業(yè)道德，能吃苦耐勞和誠實守信。

3、會計專業(yè)

實踐教學(xué)

經(jīng)濟學(xué)基礎(chǔ)、會計基礎(chǔ)、經(jīng)濟法、稅法、財務(wù)會計、成本會計、財務(wù)管理、管理會計、企業(yè)審計、會計電算化、會計制度設(shè)計、手工會計分崗綜合模擬實訓(xùn)、電算會計綜合實訓(xùn)、企業(yè)實踐、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有誠信、敬業(yè)的良好職業(yè)素質(zhì)，熟悉國家經(jīng)濟法律法規(guī)，系統(tǒng)掌握會計理論與會計實務(wù)的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

課程設(shè)置

關(guān)系型數(shù)據(jù)庫、基礎(chǔ)會計、財政與金融基礎(chǔ)知識、稅收基礎(chǔ)、統(tǒng)計基礎(chǔ)知識、經(jīng)濟法律法規(guī)、會計基本技能、企業(yè)財務(wù)會計、財務(wù)管理、政府與非營利組織會計、會計電算化、審計基礎(chǔ)知識、會計模擬實習(xí)、會計崗位實習(xí)、企業(yè)管理基礎(chǔ)知識、成本會計、工業(yè)經(jīng)濟學(xué)基礎(chǔ)知識、成本會計模擬、流通業(yè)會計實務(wù)、商品知識、商業(yè)會計模擬、金融業(yè)會計實務(wù)、商業(yè)銀行業(yè)務(wù)、金融市場銀行會計模擬等。

4、學(xué)前教育專業(yè)

培養(yǎng)要求

該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)學(xué)前教育方面的基本理論和基本知識，受到幼兒教育職業(yè)技能的基本訓(xùn)練，具有在托幼機構(gòu)進行保育、教育和研究的基本能力。

知識技能

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：1.掌握學(xué)前教育學(xué)、幼兒心理學(xué)、幼兒園課程的設(shè)計與實施、幼兒教育研究方法等學(xué)科的基本理論和基本知識;2.掌握觀察幼兒、分析幼兒的基本能力以及對幼兒實施保育和教育的技能;3.具有編制具體教育方案和實施方案的初步能力;4.熟悉國家和地方幼兒教育的方針、政策和法規(guī);5.了解學(xué)前教育理論的發(fā)展動態(tài);6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。

主干課程

普通心理學(xué)、人體解剖生理學(xué)、教育社會學(xué)、兒童文學(xué)、幼兒園課程、學(xué)前兒童語言教育、學(xué)前兒童科學(xué)教育、聲樂、舞蹈、美術(shù)、學(xué)前教育學(xué)、幼兒心理健康教育、幼兒心理學(xué)、幼兒教育心理學(xué)、學(xué)前兒童衛(wèi)生學(xué)、幼兒保健學(xué)、幼兒教育研究方法等。

5、電氣運行與控制專業(yè)

內(nèi)容提要

高等職業(yè)學(xué)校電子信息類、電氣控制類專業(yè)系列教材。本書突出對實踐能力的培養(yǎng)及本行業(yè)最新技術(shù)、知識的介紹，內(nèi)容包括常用低壓電器、電氣控制的基本環(huán)節(jié)、常用機電設(shè)備的控制、設(shè)備運行與維護、可編程控制器(PLC)概述、FX2系列PLC的指令系統(tǒng)與編程方法及可編程控制器的應(yīng)用。本書整體構(gòu)架為繼電器控制、PLC控制和設(shè)備運行與維護三大模塊，具有重點突出，實用性強的特點。對工廠電氣控制設(shè)備的工作原理、運行維護原理進行了分析，結(jié)新知識、新技術(shù)進行了介紹，實出了實踐能力的培養(yǎng)。本書以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用人才為目標(biāo)，是電氣運行與控制專業(yè)主干教材，也可作為維修電工培訓(xùn)教材，亦可供有關(guān)專業(yè)師生、現(xiàn)場工程技術(shù)人員參考。

6、制冷和空調(diào)設(shè)備運用與維修專業(yè)

主要課程

電工電子技術(shù)、電動機與控制、制冷原理與設(shè)備、制冷裝置安裝與維修、電冰箱與空調(diào)器等課程

就業(yè)方向

面向企、事業(yè)單位，從事冰箱、房間空調(diào)、汽車空調(diào)、冷庫、中央空調(diào)安裝、維修和管理等工作。

技能證書

維修電工、電工上崗證、制冷設(shè)備維修工

7、機電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)

主要課程

機械制圖、金屬切削原理與刀具、機械制造基礎(chǔ)、工程力學(xué)、電工與電子技術(shù)基礎(chǔ)、機械設(shè)計基礎(chǔ)、液壓傳動基礎(chǔ)、AUTOCAD、工廠供電、車鉗焊工技能實訓(xùn)、機床電氣控制與PLC。專業(yè)設(shè)置

培訓(xùn)目標(biāo)

面向機電行業(yè)，培養(yǎng)了解機電一體化系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)，掌握機電一體化系統(tǒng)的應(yīng)用技術(shù)，對機電一體化裝備具有較強的分析、應(yīng)用和維護能力，能從事機電一體化設(shè)備的安裝、調(diào)試、操作、管理、維修的生產(chǎn)第一線技能型人才。

8、汽車運用與維護專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

汽車運用與維修專業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)中應(yīng)重點體現(xiàn)的特色：本專業(yè)培養(yǎng)、培訓(xùn)技能型緊缺人才，特別突出以下知識、技能和態(tài)度。(1) 了解汽車維修企業(yè)的生產(chǎn)過程，具有初步的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗;(2) 能夠分析和解決本專業(yè)的一般技術(shù)問題(如診斷、檢測等)，具有初步的工作計劃、組織、實施和評估能力;(3) 能夠借助工具書閱讀一般的專業(yè)外文技術(shù)資料;(4) 具有良好的人際交流能力、團隊合作精神和客戶服務(wù)意識;(5) 具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護以及汽車維修等法規(guī)的相關(guān)知識和技能。

具備技能

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：力學(xué)、機械工程、金屬工藝學(xué)等基本理論和基本知識;掌握汽車及發(fā)動機構(gòu)造及原理;具備對汽車及各部件、總成進行性能測試和分析的基本知識和基本技能;具有制訂汽車制造及維修工藝及操作的基本能力;具有對汽車常見故障的判斷和檢測的初步能力;具備汽車技術(shù)服務(wù)的基本能力;具備企業(yè)技術(shù)經(jīng)濟分析和生產(chǎn)經(jīng)營管理的初步能力。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生可在各類汽車維修企業(yè)從事汽車發(fā)動機維修、底盤維修、汽車電氣維修和汽車外形整修等各類汽車維修工作;也可以從事汽車零配件管理、汽車維修業(yè)務(wù)接待、汽車及配件銷售等工作

9、工程機械運用與維修專業(yè)

專業(yè)背景

專業(yè)背景與市場預(yù)測：近年來作為各行業(yè)工程項目建設(shè)主要手段的工程機械(包括建筑機械，公路施工機械)的需求量和擁有量迅速增加，隨之帶動工程機械制造，運用，維護行業(yè)時常需求擴大。同時工程機械高科技含量大，維修設(shè)備眾多，維護工藝復(fù)雜，維修技術(shù)要求高，有關(guān)工程機械研發(fā)，制造，銷售，運用，維護等人才，企業(yè)普遍反映缺乏。

核心課程

專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：鉗工、金工實習(xí)、機械制圖、工程力學(xué)、電工與電子技術(shù)、機械設(shè)計基礎(chǔ)、液壓與氣動技術(shù)、機械原理與零件、工程機械構(gòu)造理論、機械CAD/CAM技術(shù)、自動控制技術(shù)、工業(yè)企業(yè)管理、CAD實訓(xùn)、制圖測繪、自動控制實訓(xùn)、測量技術(shù)實訓(xùn)、工程機械操作、檢測和維修綜合實訓(xùn)、專業(yè)課程的課程設(shè)計、畢業(yè)實習(xí)(設(shè)計)等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

從業(yè)領(lǐng)域

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可到各大型工程機械企業(yè)，工程公司，建筑施工單位等部門從事工程機械運用，維護與管理，工程機械以及工程機械配件銷售及技術(shù)服務(wù)等工作。就業(yè)前景好，就業(yè)面廣，畢業(yè)生供不應(yīng)求，各大學(xué)院學(xué)院已與多個企業(yè)建立長期穩(wěn)定的人才供求關(guān)系，畢業(yè)后可直接就業(yè)。

10、計算機應(yīng)用專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有計算機應(yīng)用技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識，具備計算機及相關(guān)設(shè)備的維護與維修、行業(yè)應(yīng)用軟件、平面圖像處理、廣告設(shè)計制作、動畫制作、計算機網(wǎng)絡(luò)及網(wǎng)站建設(shè)與管理、數(shù)據(jù)庫管理與維護等應(yīng)用能力和操作能力的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。

主要課程

計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、計算機組裝與維護、Visual Basic語言、專業(yè)英語、計算機平面與動畫設(shè)計、計算機網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)與局域網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)與管理、數(shù)據(jù)庫的開發(fā)與應(yīng)用、廣告設(shè)計與制作、網(wǎng)站建設(shè)與網(wǎng)頁設(shè)計、多媒體設(shè)計與制作。

就業(yè)方向

畢業(yè)生主要面向交通系統(tǒng)各單位、交通信息化與電子政務(wù)建設(shè)與應(yīng)用部門、各類計算機專業(yè)化公司、廣告設(shè)計制作公司、汽車營銷技術(shù)服務(wù)等從事IT行業(yè)工作。

11、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用專業(yè)

培養(yǎng)要求

具備良好的數(shù)字媒體技術(shù)和藝術(shù)基礎(chǔ)，能夠進行數(shù)字媒體作品的設(shè)計，熟練掌握數(shù)字媒體的制作基礎(chǔ)。同時具備堅實的數(shù)字媒體軟件系統(tǒng)開發(fā)能力。技術(shù)與藝術(shù)并重。既有豐富的藝術(shù)細(xì)胞，又有堅實的技術(shù)支持。

主干課程

素描、色彩、Photoshop平面設(shè)計、包裝設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、攝影與攝像、數(shù)字圖形設(shè)計、效果圖表現(xiàn)實訓(xùn)、商業(yè)項目教學(xué)、平面矢量圖像設(shè)計與制作、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計AutoCAD、排版設(shè)計InDesign、網(wǎng)頁設(shè)計與網(wǎng)站開發(fā)、平面設(shè)計制作、三維動畫制作3DS MAX、圖像攝影、計算機繪畫與圖像處理、鏡頭語言與影像基礎(chǔ)、視覺傳達(dá)設(shè)計、視聽語言、數(shù)字?jǐn)z影攝像技術(shù)、數(shù)字剪輯技術(shù)、影視特效(AE)、三維特效、視頻包裝設(shè)計等。 [1]

就業(yè)方向

畢業(yè)生從事的主要是與數(shù)字媒體技術(shù)相關(guān)的影視、娛樂游戲、出版、圖書、新聞等文化媒體行業(yè)，以及國家機關(guān)、高等院校、電視臺及其他數(shù)字媒體軟件開發(fā)和產(chǎn)品設(shè)計制作企業(yè)。在廣播電視、廣告制作等信息傳媒領(lǐng)域從事多媒體信息的采集、編 輯等方面的技術(shù)工作以及多媒體產(chǎn)品的開發(fā)與制作工作。在企事業(yè)單位、學(xué)校從事計算機網(wǎng)絡(luò)、教學(xué)多媒體信息系統(tǒng)的運行、管理與維護工作;音視頻設(shè)備的操作與維護工作。

12、工藝美術(shù)專業(yè)

主要專業(yè)課程

中外美術(shù)通史、中外工藝美術(shù)通史，工藝美術(shù)概論、繪畫基礎(chǔ)、美學(xué)、專業(yè)寫作、古漢語、中國文學(xué)史、考古學(xué)、博物館學(xué)、中國工藝美術(shù)史、中國文化史、民俗學(xué)、民族學(xué)、管理學(xué)等。實踐環(huán)節(jié)：結(jié)合教學(xué)，組織學(xué)生參加社會調(diào)查、業(yè)務(wù)實習(xí)等實踐活動。

培養(yǎng)要求

本專業(yè)要求學(xué)生系統(tǒng)掌握工藝美術(shù)基本理論、基本知識和基本技能，具有工藝品設(shè)計和制作、工藝品色彩搭配的基本能力。

知識能力

熟悉我國的文藝方針、政策;2.具有本專業(yè)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識;3.了解工藝美術(shù)的前沿技術(shù);4.具有較高的藝術(shù)修養(yǎng)、獨立完成創(chuàng)作和教學(xué)的能力;5.有一定的實際工作能力和初步的科研能力;6.在掌握外語工具方面，應(yīng)具有較強的閱讀本專業(yè)書刊的能力，一定的聽的能力，初步的寫和說的能力。

13、工程造價專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

工程造價專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具備扎實的高等教育文化理論基礎(chǔ)，適應(yīng)我國和地方區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)發(fā)展需要，具備管理學(xué)、 經(jīng)濟學(xué)和土木工程技術(shù)的基本知識，掌握現(xiàn)代工程造價管理科學(xué)的理論、方法和手段，獲得造價工程師、咨詢(投資)工程師的基本訓(xùn)練， 具有工程建設(shè)項目投資決策和全過程各階段工程造價管理能力，有實踐能力和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型高級工程造價管理人才。本專業(yè)是為建筑施工企業(yè)、建筑工程預(yù)算編制單位培養(yǎng)具備工程造價管理知識，能熟練編制工程造價文件的應(yīng)用型技術(shù)人才，更好的解決就業(yè)壓力。

培養(yǎng)要求

工程造價專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)工程造價的基本理論和方法;受到工程造價方面的基本訓(xùn)練;具備從事建設(shè)工程招標(biāo)投標(biāo)，編寫各類工程估價(概預(yù)算)經(jīng)濟文件，進行建設(shè)項目投資分析、造價確定與控制等工作基本技能。

主干課程

西方經(jīng)濟學(xué)、土木工程概論、材料力學(xué)、結(jié)構(gòu)力學(xué)、工程經(jīng)濟學(xué)、經(jīng)濟法、工程項目管理、工程招投標(biāo)與合同管理、會計學(xué)、財務(wù)管理、建筑定額與預(yù)算、工程設(shè)備與預(yù)算、安裝工程預(yù)算、建筑電氣施工預(yù)算等課程以及課程設(shè)計，工程施工實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)與畢業(yè)論文寫作。

14、建筑裝飾專業(yè)

相關(guān)課程

1、計算機基礎(chǔ);2、Office辦公自動化;3、計算機組裝與維護;4、素描;5、水粉靜物;6、室內(nèi)設(shè)計專業(yè)概述及行業(yè)分析;7、平面構(gòu)成/色彩構(gòu)成/立體構(gòu)成;8、裝飾畫

培養(yǎng)目標(biāo)

掌握計算機基本操作，日常辦公軟件、打印機、掃描儀等日常 辦公設(shè)備的使用，計算機組裝與常見故障排除及設(shè)計基礎(chǔ)知識、行 業(yè)概況與發(fā)展前景。

就業(yè)方向

繪圖員;平面設(shè)計;師家具設(shè)計師;效果圖表現(xiàn)設(shè)計師;助理家裝設(shè)計師

15、中式烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

開設(shè)課程

烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;

16、西餐烹飪專業(yè)

內(nèi)容包括

西餐慨述、西餐基礎(chǔ)知識、西餐原料知識、西餐原料加工技術(shù)、兩餐常用烹調(diào)方法、基礎(chǔ)湯與少司、配某制作、開胃菜和沙拉、湯菜的制作、熱菜菜肴的制作、甜食、早餐與快餐、西式面點制作等。同時還包括兩餐烹調(diào)常用外文詞匯、烹調(diào)度量表、模擬試題等3個附錄。

17、高星級飯店運營與管理專業(yè)

主干課程

酒店管理概論、酒店營銷、客房服務(wù)與管理、餐廳服務(wù)與管理、酒店財務(wù)管理等。

專業(yè)就業(yè)方向

學(xué)生入校后，訂單培養(yǎng)，確保就業(yè)，可在國內(nèi)涉外、高星級飯店各部門進行服務(wù)與基層管理工作;也可在高端飯店進行營銷、專業(yè)培訓(xùn)等酒店文化傳播基礎(chǔ)工作。

就業(yè)前景

在旅游行社從事導(dǎo)游、領(lǐng)隊管理工作，也可在從事 星級酒店、度假村的前廳、客房、康樂、餐飲服務(wù)、會議、展覽中心從事服務(wù)與管理等相關(guān)工作。

18、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

旅游服務(wù)與管理專業(yè)簡介 一、培養(yǎng)目標(biāo)： 使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識和專業(yè)技能;培養(yǎng)學(xué)生具有較強的漢語和英語口語表達(dá)能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識、禮儀禮節(jié)和較強的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團隊精神。

專業(yè)能力

具有從事旅游服務(wù)的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī);具有較強的服務(wù)意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。了解旅游服務(wù)部門主要崗位的服務(wù)流程及用語，能提供恰當(dāng)?shù)慕哟?wù)。具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強的應(yīng)變能力;具有在服務(wù)崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)。具有團隊合作意識，協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;具有繼續(xù)學(xué)習(xí)，應(yīng)用新技術(shù)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

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