我校烹飪專業(yè)與成都蜀源廚藝教育合作開(kāi)設(shè)。成都蜀源廚藝教育是一所國(guó)際化烹飪教育連鎖機(jī)構(gòu)，立足于中國(guó)川菜發(fā)源地四川成都，依托于國(guó)家公辦學(xué)校的硬件條件和辦學(xué)管理優(yōu)勢(shì)，打造“技能+學(xué)歷”復(fù)合型技術(shù)應(yīng)用人才。并與全球著名米其林餐飲認(rèn)證機(jī)構(gòu)、德國(guó)凱賓斯基酒店連鎖機(jī)構(gòu)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，引進(jìn)世界最先進(jìn)的高等職業(yè)教育專業(yè)課程。開(kāi)設(shè)兩大王牌專業(yè)，階段性、模塊化達(dá)標(biāo)制教學(xué)，大師名師一對(duì)一輔導(dǎo)、手把手教學(xué)，面向社會(huì)輸送了大量餐飲技術(shù)型管理人才，得到了上級(jí)主管部門的充分認(rèn)可和行業(yè)人士的一致好評(píng)和高度贊揚(yáng)。蜀源廚藝教育引領(lǐng)著中國(guó)餐飲發(fā)展新方向，助你成就人生事業(yè)的新輝煌。專業(yè)介紹本專業(yè)主要培養(yǎng)中高級(jí)烹飪復(fù)合型管理人才，精通川菜各種技術(shù)的制作和不同檔次宴席的設(shè)計(jì)制作，了解廚房的操作流程，能夠勝任知名餐飲企業(yè)的主廚，大廚，廚師長(zhǎng)職位。主干課程第一階段：烹飪基本技能；川菜傳統(tǒng)菜、川菜代表菜、烹飪?cè)霞?工、調(diào)味技能、烹飪工藝基礎(chǔ)、烹飪?cè)蠈W(xué)、川菜專題講 座、雕刻初級(jí)、拼盤初級(jí)。第二階段：川菜流行菜、川式鹵水涼菜制作、中級(jí)雕刻、中級(jí)拼盤、中式面點(diǎn)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)制作工藝、川菜專題講座、火鍋制作、基本筵席設(shè)計(jì)與制作、西點(diǎn)基礎(chǔ)、歐美菜系基礎(chǔ)制作、餐飲英語(yǔ)、餐飲管理、成本核算、高檔原料（燕鮑翅參等）的漲法與制作、東南亞各式菜系料理。第三階段：川菜江湖菜、新派川菜、時(shí)尚創(chuàng)新川菜、八大菜系、花色拼盤、高級(jí)雕刻技術(shù)、現(xiàn)代高檔筵席制作、歐美菜系西餐強(qiáng)化、川菜強(qiáng)化、花式調(diào)酒、國(guó)際餐飲禮儀、大師專家講座。招生對(duì)象 招收應(yīng)、往屆初中畢業(yè)生。補(bǔ)助政策 ①學(xué)生均享受國(guó)家免學(xué)費(fèi)資助政策； ②報(bào)讀我校學(xué)生均可領(lǐng)取4000元國(guó)助金；實(shí)訓(xùn)環(huán)境。