高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)高星級(jí)飯店及同類型企業(yè)運(yùn)營(yíng)與管理人員。核心課程：飯店概論、飯店禮儀、飯店服務(wù)心理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務(wù)與管

理、餐飲服務(wù)與管理、飯店產(chǎn)品銷售、飯店服務(wù)活動(dòng)策劃等。可考證書：前廳服務(wù)員、康樂服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、插花師、營(yíng)養(yǎng)師等。就業(yè)方向：面向旅游行業(yè)的高星級(jí)飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華郵輪、會(huì)員制俱

樂部等企業(yè)，從事餐飲、客房、前廳、銷售等部門的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理等工作。