工業(yè)工程(Industrial Engineering)是研究如何分析復雜系統(tǒng)并建立抽象模型從而改進系統(tǒng)的學科。與傳統(tǒng)工程學及數(shù)理學科不同，這一領(lǐng)域的重點在于研究決策者(人)在復雜系統(tǒng)中的作用。傳統(tǒng)上，工業(yè)工程師(Industrial Engineer)的工作集中在設(shè)計、執(zhí)行、評估、和改進集合人力、資金、信息、知識、廠房、設(shè)備、能源、物料、和流程的制造業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。近年來更多的工業(yè)工程師投身到諸如物流、信息、金融、醫(yī)療、服務、研發(fā)、國防等等眾多產(chǎn)業(yè)當中從事系統(tǒng)分析與改進工作。簡短的說，工業(yè)工程師能在任何領(lǐng)域中發(fā)揮作用。工業(yè)工程師在獲得工業(yè)工程學位之前也往往擁有數(shù)學、統(tǒng)計、自然科學、社會科學、計算機或其他工程學位。工業(yè)工程師從系統(tǒng)科學的角度出發(fā)，理性化地處理系統(tǒng)中的不確定因素及復雜交互作用，從而解決產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)中的重大管理問題和改進系統(tǒng)。計算機應用的深入幫助工業(yè)工程師能夠應對更為復雜的問題。這些對企業(yè)的盈利能力和長遠發(fā)展有著深遠意義。

工業(yè)工程師致力于消滅在生產(chǎn)過程中對時間、經(jīng)費、材料、能源以及其他資源的浪費。他們使過程更有效，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定并且更容易制造，產(chǎn)量得到提高。同大多數(shù)工程學科非常專業(yè)化的應用領(lǐng)域不同，工業(yè)工程在幾乎每一種產(chǎn)業(yè)中都有廣泛應用。例如如何縮短在主題公園前排起的長隊，優(yōu)化操作方法，全球貨物派送(供應鏈管理)，制造更加價格低廉并且可靠的車輛等。工業(yè)工程這一名稱很容易招致誤解。實際上，在最初，工業(yè)工程的命名實際是科學管理，而現(xiàn)在，在韓國等國家工業(yè)工程被稱作產(chǎn)業(yè)工程，這更加符合它現(xiàn)在的應用范圍。它最初是被應用于制造業(yè)，而現(xiàn)在，它已經(jīng)在其他相關(guān)的服務和產(chǎn)業(yè)得到廣泛的應用。工業(yè)工程也往往被稱作運作管理(Operations Management)、系統(tǒng)工程和工程管理等等。