一、專業(yè)名稱：酒店服務(wù)與管理（專業(yè)代碼：130100）

二、招生對(duì)象：招生對(duì)象：應(yīng)歷屆初中畢業(yè)生或相當(dāng)于初中畢業(yè)文化程度學(xué)生。

三、學(xué)制：3年，學(xué)校以工學(xué)交替形式分階段完成學(xué)業(yè)。

四、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要是為星級(jí)酒店培養(yǎng)具有與未來(lái)工作崗位相適應(yīng)的具有職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德的技能型人才，要求其掌握必須的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和熟練的職業(yè)技能；同時(shí)要求具有繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力和創(chuàng)新精神，以勝任在星級(jí)酒店及相關(guān)企業(yè)如餐廳、景區(qū)、康樂(lè)休閑等崗位從事接待、服務(wù)和管理工作。

五、主要課程：酒店人力資源管理、酒店信息化管理、酒店財(cái)務(wù)管理、客源國(guó)概況、旅游地理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、中西餐烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、插花藝術(shù)、茶藝、咖啡沖調(diào)技術(shù)、雞尾酒調(diào)制、旅游服務(wù)禮貌禮節(jié)等30門(mén)課程。