培養(yǎng)適應旅游行業(yè)發(fā)展需要的各級應用型管理人才。培養(yǎng)飯店服務人員和基層管理人員；培養(yǎng)導游和旅游基層管理人員。通過學習，要求學生具備旅游行業(yè)的基本管理知識、技能，具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力；掌握有關旅游管理問題研究的定性和定量分析方法；具有較強的動手、組織、決策能力，善于處理人際關系；熟悉我國關于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風俗習慣。
主要專業(yè)課程：旅游概論、旅游基礎、旅游地理、服務心理、飯店管理基礎、旅游政策與法規(guī)、飯店營銷、酒水知識與調酒、相關文學作品、專業(yè)英語、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、旅游英語、導游業(yè)務、導游基礎知識、旅行社業(yè)務和管理、旅游政策和法規(guī)、旅游心理、禮節(jié)禮儀、模擬導游、旅游職業(yè)道德。
實踐教學：前廳服務與管理實習、客房服務與管理實習、餐飲服務與管理實習、康樂服務與管理實習。口語訓練、模擬導游訓練、導游實習、旅行社業(yè)務實習等。
