昭通職教中心2023年烹飪工藝專業(yè)怎么樣。隨著中考的臨近，咨詢學(xué)校信息的同學(xué)也是越來(lái)越多，那么對(duì)于同學(xué)們想要了解到的信息而言，肯定要做到的就是從自己的興趣愛好出發(fā)，在同學(xué)們確定自己的專業(yè)選擇后就需要針對(duì)學(xué)校專業(yè)發(fā)展去做詳細(xì)了解，那今天邦博爾小編就帶大家來(lái)了解學(xué)校信息，僅供大家參考。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)介紹：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)主要研究現(xiàn)代烹飪理論、營(yíng)養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行中西餐烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求對(duì)烹飪?cè)线M(jìn)行初加工、切配、調(diào)味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設(shè)計(jì)，西餐中的蛋撻等餐點(diǎn)制作與搭配等。
開設(shè)課程：《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《烹飪化學(xué)》、《烹飪衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品加工與儲(chǔ)藏》、《食品材料學(xué)》、《食品衛(wèi)生與安全》、《中西式烹飪工藝》、《餐飲運(yùn)行與管理》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)師、廚政管理。
就業(yè)方向：餐飲類企事業(yè)單位：中、西式面點(diǎn)制作，食品雕刻，冷菜拼盤，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)咨詢，營(yíng)養(yǎng)監(jiān)督，餐飲技術(shù)管理。
職教中心的成立是昭通教育事業(yè)發(fā)展史上具有里程碑意義的一件大事。中心實(shí)行一套班子8塊牌子的管理方式，設(shè)黨委辦公室、校辦、招生就業(yè)處等14個(gè)黨政管理機(jī)構(gòu)，設(shè)機(jī)電工程系、數(shù)控應(yīng)用技術(shù)系、汽車工程系、商貿(mào)旅游系、金融財(cái)會(huì)系、教育藝術(shù)系、農(nóng)林牧漁系等11個(gè)教學(xué)機(jī)構(gòu)（9系2部），設(shè)信息中心、圖書館2個(gè)教輔機(jī)構(gòu)，團(tuán)委、工會(huì)、婦聯(lián)等組織健全。
昆明衛(wèi)生學(xué)校
