大名職教中心2025年招生的專業(yè)有：畜牧獸醫(yī)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子電工、酒店服務(wù)與管理、電腦美術(shù)、保安、園林、機(jī)電一體化、養(yǎng)殖技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。

一、大名職教中心2025年招生的專業(yè)設(shè)置

二、大名職教中心2025年招生的專業(yè)介紹

1、畜牧獸醫(yī)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)是政府財(cái)政支持建設(shè)的院重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，是把動(dòng)物生產(chǎn)、動(dòng)物疾病診治、牧場(chǎng)管理集于一身的復(fù)合型專業(yè)?，F(xiàn)設(shè)有“畜牧綜合實(shí)訓(xùn)室”、“動(dòng)物病理”、“動(dòng)物藥理”、“動(dòng)物解剖”、“預(yù)防獸醫(yī)”、“臨床獸醫(yī)”六個(gè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)室及“分子生物學(xué)”、“血清室”、“病毒室”、“病理室”四個(gè)科研實(shí)驗(yàn)室。

培養(yǎng)要求

培養(yǎng)具備動(dòng)物飼料配制、繁殖技術(shù)、飼養(yǎng)管理、疫病診斷與控制相關(guān)理論與技術(shù)，能夠從事養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)與管理、動(dòng)物門診、飼料及獸藥營(yíng)銷的高級(jí)技能型人才。

培養(yǎng)模式

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，德智體美全面發(fā)展，具備動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)與管理、飼料配制、動(dòng)物繁育、動(dòng)物疾病診斷與治療、動(dòng)物疫病檢測(cè)與防控、熟悉畜牧獸醫(yī)相關(guān)法律法規(guī)等能力，能從事動(dòng)物生產(chǎn)、動(dòng)物疾病診治、動(dòng)物疫病防控、動(dòng)物疾病檢疫檢驗(yàn)、牧場(chǎng)管理及畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣、服務(wù)等一線工作的高素質(zhì)技能型人才。

2、計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，具備計(jì)算機(jī)及相關(guān)設(shè)備的維護(hù)與維修、行業(yè)應(yīng)用軟件、平面圖像處理、廣告設(shè)計(jì)制作、動(dòng)畫(huà)制作、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)及網(wǎng)站建設(shè)與管理、數(shù)據(jù)庫(kù)管理與維護(hù)等應(yīng)用能力和操作能力的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。

主要課程

計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)基礎(chǔ)、Linux操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)SQL、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)與C程序設(shè)計(jì)、單片機(jī)原理與技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)原理、工程經(jīng)濟(jì)、高級(jí)語(yǔ)言匯編、VB. net程序設(shè)計(jì)、多媒體軟件應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)與網(wǎng)站建設(shè)、Delphi程序設(shè)計(jì)、Java語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)、圖形圖像應(yīng)用處理(PhotoShop)、Flash動(dòng)畫(huà)制作、微型計(jì)算機(jī)安裝調(diào)試維修、辦公室軟件應(yīng)用操作、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)。本專業(yè)主要開(kāi)設(shè)微機(jī)原理與接口技術(shù)、C語(yǔ)言、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、操作系統(tǒng)、平面設(shè)計(jì)、VB程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言、SQL SERVER數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用、3DS軟件應(yīng)用、網(wǎng)頁(yè)制作、Visual FoxPro應(yīng)用基礎(chǔ)、工具軟件等課程。

3、電子電工專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，具備計(jì)算機(jī)及相關(guān)設(shè)備的維護(hù)與維修、行業(yè)應(yīng)用軟件、平面圖像處理、廣告設(shè)計(jì)制作、動(dòng)畫(huà)制作、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)及網(wǎng)站建設(shè)與管理、數(shù)據(jù)庫(kù)管理與維護(hù)等應(yīng)用能力和操作能力的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。

主要課程

計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)基礎(chǔ)、Linux操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)SQL、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)與C程序設(shè)計(jì)、單片機(jī)原理與技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)原理、工程經(jīng)濟(jì)、高級(jí)語(yǔ)言匯編、VB. net程序設(shè)計(jì)、多媒體軟件應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)與網(wǎng)站建設(shè)、Delphi程序設(shè)計(jì)、Java語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)、圖形圖像應(yīng)用處理(PhotoShop)、Flash動(dòng)畫(huà)制作、微型計(jì)算機(jī)安裝調(diào)試維修、辦公室軟件應(yīng)用操作、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)。本專業(yè)主要開(kāi)設(shè)微機(jī)原理與接口技術(shù)、C語(yǔ)言、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、操作系統(tǒng)、平面設(shè)計(jì)、VB程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言、SQL SERVER數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用、3DS軟件應(yīng)用、網(wǎng)頁(yè)制作、Visual FoxPro應(yīng)用基礎(chǔ)、工具軟件等課程。

4、酒店服務(wù)與管理專業(yè)

主要課程

酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營(yíng)管理，熟悉旅行社業(yè)務(wù)，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中實(shí)際問(wèn)題的一線管理人員和技術(shù)骨干。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。

5、電腦美術(shù)專業(yè)

專業(yè)簡(jiǎn)介

圖像采集系統(tǒng)電腦美術(shù)(嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是“計(jì)算機(jī)美術(shù)”)在影視制作領(lǐng)域里的運(yùn)用一般被稱為“特技動(dòng)畫(huà)”，業(yè)界也有簡(jiǎn)稱為“電腦特技”或“數(shù)碼特技”的。如同當(dāng)年攝影技術(shù)的發(fā)明一樣，計(jì)算機(jī)圖形圖像技術(shù)的發(fā)明是人類藝術(shù)創(chuàng)作歷史上的一次飛躍性的革命。依據(jù)傳統(tǒng)繪畫(huà)工具創(chuàng)作的畫(huà)家如今可以不用畫(huà)筆代之以計(jì)算機(jī)鼠標(biāo)及鍵盤(pán)來(lái)進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作了!“電腦數(shù)碼美術(shù)”又稱為“計(jì)算機(jī)數(shù)字美術(shù)”，或簡(jiǎn)稱為“電腦美術(shù)”、“數(shù)碼美術(shù)”、“數(shù)字美術(shù)”等。這個(gè)新詞的運(yùn)用由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，業(yè)界里說(shuō)法不一，但都統(tǒng)一所指將計(jì)算機(jī)圖形圖像的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用于美術(shù)創(chuàng)作或影視節(jié)目制作的一種特技藝術(shù)。

應(yīng)用領(lǐng)域

電腦美術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，主要是平面設(shè)計(jì)和立體設(shè)計(jì)兩方面。平面設(shè)計(jì)包括廣告類、插畫(huà)類、二維動(dòng)畫(huà)、影視、服裝設(shè)計(jì)等各方面。而三維設(shè)計(jì)的應(yīng)用更是廣泛，動(dòng)漫和電視電影中時(shí)時(shí)存在著電腦美術(shù)的應(yīng)用。相應(yīng)的各種電腦美術(shù)繪制軟件也是應(yīng)運(yùn)而生。電腦美術(shù)已經(jīng)越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，具體有如下幾方面：

(1)使用電腦進(jìn)行廣告設(shè)計(jì)、書(shū)籍插圖、建筑裝潢、服裝設(shè)計(jì)等;

(2)Internet國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)中的網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)，插入美術(shù)字，圖像，動(dòng)畫(huà)等;

(3)在多媒體演示和教學(xué)中，靜態(tài)和動(dòng)態(tài)圖像占有重要的地位，配上聲音和文字可以更好地發(fā)揮作用;

(4)用電腦制作動(dòng)畫(huà)片，為電視制作片頭，為電影制作三維特技合成鏡頭，能夠提高質(zhì)量、效率，降低成本，還能夠造成奇幻效果;

(5)在印刷和版式設(shè)計(jì)中，運(yùn)用電腦美術(shù)，可以大大提高印刷產(chǎn)品的美感;

(6)藝術(shù)家用電腦作為繪畫(huà)工具，輔助繪畫(huà)創(chuàng)作，或制作獨(dú)立的電腦美術(shù)作品。

6、保安專業(yè)

歷史沿革

首家保安服務(wù)公司：張中方蛇口保安服務(wù)公司，成立于1984年12月18日。蛇口保安服務(wù)公司也是中國(guó)首家獲得“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”的保安服務(wù)公司。1984年底，張中方用從蛇口工業(yè)區(qū)借來(lái)的10萬(wàn)元人民幣，在半山腰上租了一間不足40平方米的鐵皮房，帶著招聘來(lái)的3名保安員住了進(jìn)去。房子上面辦公，下面值班。保安員除了跟隨廣州武警支隊(duì)的2名教官進(jìn)行隊(duì)列、擒拿格斗訓(xùn)練外，還進(jìn)行法律知識(shí)、保安職責(zé)、文明禮貌等業(yè)務(wù)培訓(xùn)。新中國(guó)的第一家保安服務(wù)公司就這樣誕生并成長(zhǎng)起來(lái)。接著，張中方自己設(shè)計(jì)了保安制服：帽子是大檐帽配上漂亮的帽徽，上衣是米黃色西式小翻領(lǐng)短袖，佩掛武裝帶，左臂還有盾牌，褲子是深藍(lán)色西褲，鞋子是黑皮鞋。張中方的初衷只是改善外資企業(yè)日益增多的蛇口工業(yè)區(qū)的安全保衛(wèi)情況，沒(méi)有想到他的報(bào)告催生了新中國(guó)第一家保安服務(wù)公司，并迅速推廣到中國(guó)各地，由此改變了中國(guó)的整個(gè)保安機(jī)制。

主要職責(zé)

保安指保衛(wèi)治安，保安防止在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生人身事故，從事保衛(wèi)治安工作的人。應(yīng)工商社會(huì)發(fā)展下的新興服務(wù)業(yè)名稱，在中國(guó)稱為保安，在美國(guó)稱為“Private Security Industry私人安全公司”，日本稱為“警備會(huì)社”，中國(guó)古代稱為近身士衛(wèi)，如包青天的展護(hù)衛(wèi)，及代客運(yùn)送財(cái)物的鏢局。中國(guó)保安行業(yè)的傳統(tǒng)業(yè)務(wù)范圍主要有門衛(wèi)、守護(hù)、巡邏、營(yíng)業(yè)性文體活動(dòng)的安全服務(wù)、武裝押運(yùn)、道路交通協(xié)管、特殊性安全服務(wù)、保安器材營(yíng)銷、保安咨詢、承接安防工程和建立安防系統(tǒng)、社會(huì)性保安服務(wù)等。在改革的背景下，保安服務(wù)業(yè)已朝著物業(yè)小區(qū)、中小學(xué)、大型活動(dòng)保衛(wèi)、停車場(chǎng)看護(hù)、海上等新的服務(wù)領(lǐng)域延伸，保安服務(wù)企業(yè)也決計(jì)參與娛樂(lè)場(chǎng)所及網(wǎng)吧等特種行業(yè)單位、劇毒爆炸等危險(xiǎn)品配送領(lǐng)域、企業(yè)事業(yè)單位、各類學(xué)校、物業(yè)小區(qū)、金融領(lǐng)域、停車場(chǎng)、保安技防、特種護(hù)衛(wèi)犬、開(kāi)鎖業(yè)、商業(yè)性大型活動(dòng)安保工作、交通協(xié)管、廢品收購(gòu)、典當(dāng)?shù)刃袠I(yè)拓展，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念、拓寬服務(wù)領(lǐng)域，已成為越來(lái)越多的城市大力發(fā)展保安服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化策略。

7、園林專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)主要培養(yǎng)從事園林植物繁育、養(yǎng)護(hù)管理與應(yīng)用，城鄉(xiāng)各類園林綠地的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，園林施工組織與管理等方面的高級(jí)復(fù)合型科學(xué)技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生態(tài)學(xué)、園林植物、觀賞園藝、園林設(shè)計(jì)、園林建筑、園林工程等方面的基本理論和基本知識(shí)，受到繪畫(huà)及表現(xiàn)技法、規(guī)劃設(shè)計(jì)、園林植物栽培繁育及插花藝術(shù)等方面的基本訓(xùn)練，具有城鎮(zhèn)綠化、園林建筑、園林工程、園林植物造景等規(guī)劃設(shè)計(jì)及園林植 物的栽培、繁育及養(yǎng)護(hù)管理等方面的基本能力。

知識(shí)技能

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：1.具備扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識(shí);2.掌握生物學(xué)、林學(xué)、建筑學(xué)、設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)學(xué)科的基本理論、基本知識(shí);3.掌握風(fēng)景名勝區(qū)規(guī)劃、森林公園規(guī)劃、城市綠地系統(tǒng)規(guī)劃、各類園林綠地規(guī)劃設(shè)計(jì)、園林植物栽培、養(yǎng)護(hù)管理的技術(shù);4.具有一定的繪畫(huà)技法及風(fēng)景園林表現(xiàn)技法，能應(yīng)用藝術(shù)理論及設(shè)計(jì)理論對(duì)植物材料、自然景觀進(jìn)行藝術(shù)設(shè)計(jì)的基本能力和園林植物栽培繁育的初步能力;5.了解國(guó)內(nèi)外園林學(xué)科的理論前沿、應(yīng)用前景及發(fā)展動(dòng)態(tài);6.熟悉我國(guó)國(guó)土綠化、風(fēng)景名勝區(qū)及森林公園建設(shè)、環(huán)境保護(hù)、森林資源及國(guó)土資源管理保護(hù)的方針、政策和法規(guī)。

8、機(jī)電一體化專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

機(jī)電一體化技術(shù)專業(yè)是培養(yǎng)以機(jī)械學(xué)和電子學(xué)為基礎(chǔ)，熟悉現(xiàn)代機(jī)械制造的基本理論、技術(shù)和裝備，具有機(jī)電一體化產(chǎn)品和技術(shù)的運(yùn)用和開(kāi)發(fā)能力的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

培養(yǎng)要求

機(jī)電一體化技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新精神和良好職業(yè)道德的高等專門人才，掌握機(jī)械技術(shù)和電氣技術(shù)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí);具備相應(yīng)實(shí)踐技能以及較強(qiáng)的實(shí)際工作能力，熟練進(jìn)行機(jī)電一體化產(chǎn)品和設(shè)備的應(yīng)用、維護(hù)、安裝、調(diào)試、銷售及管理的第一線高等技術(shù)應(yīng)用型人才。

課程開(kāi)設(shè)

主要開(kāi)設(shè)《電機(jī)及其應(yīng)用》、《工廠電氣控制設(shè)備及其應(yīng)用》、《單片機(jī)控制技術(shù)應(yīng)用》、《傳感器技術(shù)應(yīng)用》、《電力電子與電機(jī)調(diào)速技術(shù)應(yīng)用》等核心課程。電工電子技能訓(xùn)練、工廠電氣控制實(shí)訓(xùn)、PLC(即可編程邏輯控制器)應(yīng)用技能實(shí)訓(xùn)、電氣設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐環(huán)節(jié)。考取勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)維修電工職業(yè)資格證書(shū)及國(guó)家制造業(yè)信息化培訓(xùn)中心“AUTO CAD高級(jí)繪圖師”證書(shū)。一般中職學(xué)校對(duì)于此專業(yè)所開(kāi)設(shè)的課程有：電工基礎(chǔ)，電力拖動(dòng)控制線路與技能訓(xùn)練，鉗工工藝與技能訓(xùn)練，車工工藝與技能訓(xùn)練，數(shù)控加工基礎(chǔ)，可編程序控制器PLC及其應(yīng)用，電子裝接，公差配合與技術(shù)測(cè)量，金屬材料與熱處理，機(jī)械基礎(chǔ)，機(jī)械制圖，機(jī)械制造工藝基礎(chǔ)，電工電子技術(shù)基礎(chǔ)，機(jī)電一體化技術(shù)等等。

9、養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)

基本含義

飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了動(dòng)物在一定條件(生長(zhǎng)階段、生長(zhǎng)環(huán)境、生理狀況、生產(chǎn)水平等)下對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。其表達(dá)方式或以每日每頭動(dòng)物所需供給的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量表示，或以各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在單位重量(常為kg)中的濃度表示。它是配合畜禽平衡日糧和科學(xué)飼養(yǎng)畜禽的重要技術(shù)參數(shù)。在飼料成分表中所列出的是不同種類飼用原料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。為了保證動(dòng)物所采食的飼料含有飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量，就必須對(duì)飼用原料進(jìn)行相應(yīng)的選擇和搭配，即配合日糧或飼糧。養(yǎng)殖包括生豬養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖和特種養(yǎng)殖等種類。

10、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)

專業(yè)優(yōu)點(diǎn)

一整套建立在現(xiàn)代自然科學(xué)基礎(chǔ)上的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的形成和推廣，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)由經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)向科學(xué)，如在植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、遺傳學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)等科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)上，育種、栽培、飼養(yǎng)、土壤改良、植保畜保等農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)迅速提高和廣泛應(yīng)用?，F(xiàn)代機(jī)器體系的形成和農(nóng)業(yè)機(jī)器的的廣泛應(yīng)用，使農(nóng)業(yè)由手工畜力農(nóng)具生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)器生產(chǎn)，如技術(shù)經(jīng)濟(jì)性能優(yōu)良的拖拉機(jī)、耕耘機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)、農(nóng)用汽車、農(nóng)用飛機(jī)以及林、牧、漁業(yè)中的各種機(jī)器，成為農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)工具，使投入農(nóng)業(yè)的能源顯著增加，電子、原子能、激光、遙感技術(shù)以及人造衛(wèi)星等也開(kāi)始運(yùn)用于農(nóng)業(yè);良好的、高效能的生態(tài)系統(tǒng)逐步形成。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會(huì)化程度有很大提高，如農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地區(qū)分工、企業(yè)分工日益發(fā)達(dá)，“小而全”的自給自足生產(chǎn)被高度專業(yè)化、商品化的生產(chǎn)所代替，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程同加工、銷售以及生產(chǎn)資料的制造和供應(yīng)緊密結(jié)合，產(chǎn)生了農(nóng)工商一體化。經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)方法、電子計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)管理和宏觀管理中運(yùn)用越來(lái)越廣，管理方法顯著改進(jìn)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，大幅度地提高了農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率、土地生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品商品率，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村面貌和農(nóng)戶行為發(fā)生了重大變化。

本質(zhì)內(nèi)涵

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的和歷史的概念，它不是一個(gè)抽象的東西，而是一個(gè)具體的事物，它是農(nóng)業(yè)發(fā)展史上的一個(gè)重要階段。從發(fā)達(dá)國(guó)家的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的過(guò)程看，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的過(guò)程包括兩方面的主要內(nèi)容：一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)條件和技術(shù)的現(xiàn)代化，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)要素裝備農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化、電氣化、信息化、生物化和化學(xué)化;二是農(nóng)業(yè)組織管理的現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化、社會(huì)化、區(qū)域化和企業(yè)化。

①現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的本質(zhì)內(nèi)涵可概括為：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是用現(xiàn)代工業(yè)裝備的，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)武裝的，用現(xiàn)代組織管理方法來(lái)經(jīng)營(yíng)的社會(huì)化、商品化農(nóng)業(yè)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。

②農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)杜青林的概述：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐，在家庭經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上，在市場(chǎng)機(jī)制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和科學(xué)管理方法的社會(huì)化農(nóng)業(yè)。在按農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的性質(zhì)和狀況劃分的農(nóng)業(yè)發(fā)展史上，是最新發(fā)展階段的農(nóng)業(yè)。主要指第二次世界大戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的農(nóng)業(yè)。其基本特征是：技術(shù)經(jīng)濟(jì)性能優(yōu)良的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)器體系廣泛應(yīng)用，因而機(jī)器作業(yè)基本上替代了人畜力作業(yè);

11、農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮專業(yè)

研究?jī)?nèi)容

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性，以提高產(chǎn)品品質(zhì)，最大限度地保持或提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善外部感官特性，提高產(chǎn)品耐貯性，降低成本和能耗為目的，研究農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏的原理和理論; 結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)成果，研發(fā)各種食品;同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展，研究并設(shè)計(jì)面向 21 世紀(jì)的新型營(yíng)養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實(shí)際問(wèn)題。其研究特色為我國(guó)草原畜牧業(yè)地區(qū)乳、肉及其他特色農(nóng)產(chǎn)品資源加工及貯藏的基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)技術(shù)研究。

研究方向

1、農(nóng)產(chǎn)品精深加工

該研究方向主要研究領(lǐng)域：(1)谷物類食品加工的原理與技術(shù)、食品添加劑在谷物類食品加工中的應(yīng)用、谷物類食品的開(kāi)發(fā)及副產(chǎn)品的綜合利用等;(2) 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的加工技術(shù)原理與技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、功能性成分的提取與利用、副產(chǎn)品的綜合利用及產(chǎn)品質(zhì)量控制等。(3) 可食性淀粉與蛋白膜的制作理論與生產(chǎn)技術(shù)研究開(kāi)發(fā)等。

2、畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制

該研究方向主要研究領(lǐng)域：(1) 傳統(tǒng)中式肉制品的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)與質(zhì)量控制方法的研究;(2) 畜產(chǎn)品加工過(guò)程中的安全檢測(cè)與質(zhì)量控制理論和應(yīng)用技術(shù)研究;(3) 乳制品與蛋制品的加工理論與加工技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、副產(chǎn)品的綜合利用及畜產(chǎn)品中功能性成份的提取與分離等。

3、速凍食品工藝與品質(zhì)控制

該研究方向主要研究領(lǐng)域：(1)速凍食品加工理論與加工技術(shù)研究;(2) 速凍面制品與速凍米制品原料優(yōu)選及品質(zhì)改良研究;(3) 速凍食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與質(zhì)量控制等;(4) 速凍食品風(fēng)味保持及生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)研究等;

4、農(nóng)產(chǎn)品資源開(kāi)發(fā)與利用

該研究方向主要研究領(lǐng)域：(1) 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)特性與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)研究;(2) 雜糧食品的加工技術(shù)與加工機(jī)理研究;(3) 農(nóng)產(chǎn)品中功能性成分的分離提取與純化技術(shù)研究等。

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