山東勞動(dòng)廳技工學(xué)校年招生的專業(yè)有：酒店經(jīng)營(yíng)與管理、電子商務(wù)、烹飪、數(shù)控技術(shù)、鉗工、機(jī)電一體、數(shù)控車(chē)工、旅游服務(wù)與管理、烹調(diào)、中西面點(diǎn)。

一、山東勞動(dòng)廳技工學(xué)校年招生的專業(yè)設(shè)置

二、山東勞動(dòng)廳技工學(xué)校年招生的專業(yè)介紹

1、酒店經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)

酒店經(jīng)營(yíng)管理簡(jiǎn)介

酒店經(jīng)營(yíng)管理策略。酒店業(yè)是旅游業(yè)的重要組成部分，是我國(guó)開(kāi)放以來(lái)發(fā)展最迅速、國(guó)際化程度最高并將持續(xù)發(fā)展的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。本書(shū)內(nèi)容涉及：酒店概念、酒店管理基礎(chǔ)、前廳服務(wù)管理方法、客房服務(wù)與管理實(shí)踐、餐飲服務(wù)與實(shí)踐、康樂(lè)中心及其服務(wù)管理、酒店?duì)I銷管理、酒店理財(cái)管理、酒店人力資源管理等內(nèi)容。

2、電子商務(wù)專業(yè)

電子商務(wù)簡(jiǎn)介

電子商務(wù)是利用微電腦技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng)。各國(guó)政府、學(xué)者、企業(yè)界人士根據(jù)自己所處的地位和對(duì)電子商務(wù)參與的角度和程度的不同，給出了許多不同的定義。但是，電子商務(wù)不等同于商務(wù)電子化。

電子商務(wù)基礎(chǔ)課程

電子商務(wù)概論、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、英語(yǔ)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用、C語(yǔ)言、網(wǎng)絡(luò)與數(shù)據(jù)通訊技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)原理與網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、電子商務(wù)原理以及決策與支持,網(wǎng)站設(shè)計(jì)，網(wǎng)頁(yè)模板設(shè)計(jì)等相關(guān)課程。

電子商務(wù)專業(yè)課程

電子商務(wù)系統(tǒng)的分析與設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷基礎(chǔ)與實(shí)踐、電子商務(wù)與國(guó)際貿(mào)易、電子商務(wù)信函寫(xiě)作、電子商務(wù)營(yíng)銷寫(xiě)作實(shí)務(wù)、營(yíng)銷策劃、網(wǎng)頁(yè)配色、Dreamweaver網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)與制作、Web 標(biāo)準(zhǔn)與網(wǎng)站重構(gòu)、FlashAction script 動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)、UI 設(shè)計(jì)、Asp;電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)、電子商務(wù)管理務(wù)實(shí)、會(huì)計(jì)電算化、Photoshop、經(jīng)濟(jì)法、ERP 與客戶關(guān)系管理。

3、烹飪專業(yè)

烹飪簡(jiǎn)介

烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過(guò)程。是對(duì)食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時(shí)感到滿足，而且能讓食物的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語(yǔ)中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺(tái)灣被使用。

烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

中國(guó)的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來(lái)的。具有實(shí)用目的與審美價(jià)值緊密相聯(lián)的特點(diǎn)。如陶制炊器的器形從實(shí)用需要設(shè)計(jì)出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對(duì)稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進(jìn)，不僅是對(duì)工藝、性能方面的改進(jìn)，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會(huì)生活的進(jìn)步，烹飪?cè)絹?lái)越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實(shí)用與審美并重的各種花色造型菜點(diǎn)及豐盛華麗的筵席。中國(guó)烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪?cè)?、烹飪技術(shù)、食品實(shí)用功能等因素的制約，具有相對(duì)的局限性，但它與其他藝術(shù)種類相比較，卻有自己的藝術(shù)特點(diǎn)，即融繪畫(huà)、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。

4、數(shù)控技術(shù)專業(yè)

數(shù)控技術(shù)簡(jiǎn)介

數(shù)控技術(shù)，英文名稱：Numerical Control (簡(jiǎn)稱NC)，即采用電腦程序控制機(jī)器的方法，按工作人員事先編好的程式對(duì)機(jī)械零件進(jìn)行加工的過(guò)程。

數(shù)控技術(shù)從業(yè)方向

就業(yè)面向：在工業(yè)企業(yè)，從事數(shù)控程序編制、數(shù)控設(shè)備的使用、維護(hù)與技術(shù)管理，數(shù)控設(shè)備銷售與售后服務(wù)等工作。

數(shù)控技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)是為培養(yǎng)學(xué)生從事數(shù)控加工、機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造、生產(chǎn)技術(shù)管理等方面的高等工程技術(shù)應(yīng)用型人才，是具有實(shí)用技能特點(diǎn)的特色專業(yè)。要求學(xué)生能在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)從事產(chǎn)品制造、開(kāi)發(fā)工作，或在技術(shù)部門(mén)從事工藝、管理工作。主要培養(yǎng)學(xué)生數(shù)控編程、加工及數(shù)控車(chē)床、數(shù)控銑床、數(shù)控加工中心及其它數(shù)控設(shè)備的操作維修、維護(hù)方面的理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)。

5、鉗工專業(yè)

鉗工簡(jiǎn)介

切削加工、機(jī)械裝配和修理作業(yè)中的手工作業(yè)，因常在鉗工臺(tái)上用虎鉗夾持工件操作而得名。鉗工作業(yè)主要包括鏨削、銼削、鋸切、劃線、鉆削、鉸削、攻絲和套絲(見(jiàn)螺紋加工)、刮削、研磨、矯正、彎曲和鉚接等。鉗工是機(jī)械制造中最古老的金屬加工技術(shù)。

鉗工工作特點(diǎn)

鉗工有三大優(yōu)點(diǎn)(加工靈活、可加工形狀復(fù)雜和高精度的零件、投資小)，兩大缺點(diǎn)(生產(chǎn)效率低和勞動(dòng)強(qiáng)度大、加工質(zhì)量不穩(wěn)定)。(1)加工靈活在不適于機(jī)械加工的場(chǎng)合，尤其是在機(jī)械設(shè)備的維修工作中，鉗工加工可獲得滿意的效果。(2)可加工形狀復(fù)雜和高精度的零件技術(shù)熟練的鉗工可加工出比現(xiàn)代化機(jī)床加工的零件還要精密和光潔的零件，可以加工出連現(xiàn)代化機(jī)床也無(wú)法加工的形狀非常復(fù)雜的零件，如高精度量具、樣板、開(kāi)頭復(fù)雜的模具等。(3)投資小鉗工加工所用工具和設(shè)備價(jià)格低廉，攜帶方便。(4)生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大。(5)加工質(zhì)量不穩(wěn)定加工質(zhì)量的高低受工人技術(shù)熟練程度的影響。

6、機(jī)電一體專業(yè)

機(jī)電一體化簡(jiǎn)介

機(jī)電一體化又稱機(jī)械電子學(xué)，英文稱為Mechatronics，它是由英文機(jī)械學(xué)mechanics的前半部分與電子學(xué)electronics的后半部分組合而成，機(jī)電一體化最早出現(xiàn)在1971年日本雜志《機(jī)械設(shè)計(jì)》的副刊上。機(jī)電一體化是由計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)、機(jī)械技術(shù)、電子技術(shù)、控制技術(shù)、光學(xué)技術(shù)等相融合構(gòu)成的一門(mén)獨(dú)立的交叉學(xué)科。機(jī)電一體化主要發(fā)展方向?yàn)橹悄芑?，模塊化，網(wǎng)絡(luò)化，微型化，系統(tǒng)化等。

機(jī)電一體化培養(yǎng)目標(biāo)

機(jī)電一體化技術(shù)專業(yè)是培養(yǎng)以機(jī)械學(xué)和電子學(xué)為基礎(chǔ)，熟悉現(xiàn)代機(jī)械制造的基本理論、技術(shù)和裝備，具有機(jī)電一體化產(chǎn)品和技術(shù)的運(yùn)用和開(kāi)發(fā)能力的高等技術(shù)應(yīng)用性專門(mén)人才。

機(jī)電一體化課程開(kāi)設(shè)

主要開(kāi)設(shè)《電機(jī)及其應(yīng)用》、《工廠電氣控制設(shè)備及其應(yīng)用》、《單片機(jī)控制技術(shù)應(yīng)用》、《傳感器技術(shù)應(yīng)用》、《電力電子與電機(jī)調(diào)速技術(shù)應(yīng)用》等核心課程。電工電子技能訓(xùn)練、工廠電氣控制實(shí)訓(xùn)、PLC(即可編程邏輯控制器)應(yīng)用技能實(shí)訓(xùn)、電氣設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐環(huán)節(jié)。考取勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)維修電工職業(yè)資格證書(shū)及國(guó)家制造業(yè)信息化培訓(xùn)中心“AUTO CAD高級(jí)繪圖師”證書(shū)。一般中職學(xué)校對(duì)于此專業(yè)所開(kāi)設(shè)的課程有：電工基礎(chǔ)，電力拖動(dòng)控制線路與技能訓(xùn)練，鉗工工藝與技能訓(xùn)練，車(chē)工工藝與技能訓(xùn)練，數(shù)控加工基礎(chǔ)，可編程序控制器PLC及其應(yīng)用，電子裝接，公差配合與技術(shù)測(cè)量，金屬材料與熱處理，機(jī)械基礎(chǔ)，機(jī)械制圖，機(jī)械制造工藝基礎(chǔ)，電工電子技術(shù)基礎(chǔ)，機(jī)電一體化技術(shù)等等。

7、數(shù)控車(chē)工專業(yè)

數(shù)控車(chē)工簡(jiǎn)介

數(shù)控車(chē)工是從事編制數(shù)控加工程序并操作數(shù)控車(chē)床進(jìn)行零件車(chē)削加工的人員。

職業(yè)等級(jí)：本職業(yè)共分四個(gè)等級(jí)中級(jí) (國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))高級(jí) (國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))技師 (國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))高級(jí)技師 (國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))

8、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

旅游服務(wù)與管理專業(yè)簡(jiǎn)介

旅游管理專業(yè)是隨著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個(gè)新型學(xué)科。在中國(guó)，這門(mén)學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時(shí)間，但已成為工商管理學(xué)科體系中的一個(gè)重要的學(xué)科部門(mén)，培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門(mén)人才。職業(yè)等級(jí)：本職業(yè)共分四個(gè)等級(jí)中級(jí) (國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))高級(jí) (國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))技師 (國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))高級(jí)技師 (國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))

旅游服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識(shí)和專業(yè)技能;培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的漢語(yǔ)和英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識(shí)、禮儀禮節(jié)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團(tuán)隊(duì)精神。

9、烹調(diào)專業(yè)

烹調(diào)簡(jiǎn)介

烹調(diào)，是通過(guò)加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪?cè)鲜熘瞥刹穗鹊牟僮鬟^(guò)程，其包含兩個(gè)主要內(nèi)容：一個(gè)是烹，另一個(gè)是調(diào)。 烹就是加熱，通過(guò)加熱的方法將烹飪?cè)现瞥刹穗?調(diào)就是調(diào)味，通過(guò)調(diào)制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態(tài)美觀。

10、中西面點(diǎn)專業(yè)

中西面點(diǎn)簡(jiǎn)介

《新編家常中西面點(diǎn)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：平凡的米面，只要揉成面團(tuán)，或者搭配可口的餡料，再用蒸、煮、炸、烤等各種方法，就可以隨心所欲地做出各具風(fēng)味的家常面點(diǎn)。如中式的饅頭、花卷、包子、餃子等；西式的面包、蛋糕、披薩、布丁、蛋撻……。無(wú)論作為正餐，還是作為飯后甜點(diǎn)，都會(huì)讓您及家人胃口大開(kāi)，并且讓您在享受美味的同時(shí)，收獲健康和快樂(lè)。

11、服裝設(shè)計(jì)與制作專業(yè)

服裝設(shè)計(jì)與制作簡(jiǎn)介

《服裝設(shè)計(jì)與制作》是2009年12月1日鳳凰出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)，江蘇教育出版社出版的圖書(shū)。本書(shū)主要圍繞國(guó)賽和省賽各專業(yè)類別的比賽項(xiàng)目，根據(jù)解讀的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位技能規(guī)范，以及技能大賽試題分析中所得出的教學(xué)改革建議，按照從易到難的梯度，研發(fā)出一系列具有典型性、指導(dǎo)性的系列項(xiàng)目課程，為職業(yè)學(xué)校專業(yè)課教師提供了項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)的技術(shù)范本和典型課例，起到引領(lǐng)改革、服務(wù)實(shí)踐的作用。

12、電子技術(shù)專業(yè)

電子技術(shù)簡(jiǎn)介

電子技術(shù)是根據(jù)電子學(xué)的原理，運(yùn)用電子元器件設(shè)計(jì)和制造某種特定功能的電路以解決實(shí)際問(wèn)題的科學(xué)，包括信息電子技術(shù)和電力電子技術(shù)兩大分支。信息電子技術(shù)包括 Analog (模擬) 電子技術(shù)和 Digital (數(shù)字) 電子技術(shù)。電子技術(shù)是對(duì)電子信號(hào)進(jìn)行處理的技術(shù)，處理的方式主要有：信號(hào)的發(fā)生、放大、濾波、轉(zhuǎn)換。

13、汽車(chē)裝配與維修專業(yè)

汽車(chē)裝配與維修簡(jiǎn)介

汽車(chē)維修是汽車(chē)維護(hù)和修理的泛稱。就是對(duì)出現(xiàn)故障的汽車(chē)通過(guò)技術(shù)手段排查，找出故障原因，并采取一定措施使其排除故障并恢復(fù)達(dá)到一定的性能和安全標(biāo)準(zhǔn)。汽車(chē)維修包括汽車(chē)大修和汽車(chē)小修，汽車(chē)大修是指用修理或更換汽車(chē)任何零部件(包括基礎(chǔ)件)的方法，恢復(fù)汽車(chē)的完好技術(shù)狀況和完全(或接近完全)恢復(fù)汽車(chē)壽命的恢復(fù)性修理。而汽車(chē)小修是指：用更換或修理個(gè)別零件的方法，保證或恢復(fù)汽車(chē)工作能力的運(yùn)行性修理。

14、高級(jí)電焊工專業(yè)

高級(jí)電焊工簡(jiǎn)介

《高級(jí)電焊工技術(shù)》是機(jī)械工業(yè)出版社2005年1月1日出版的圖書(shū)，作者是機(jī)械工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心。本書(shū)主要內(nèi)容：焊接接頭的試驗(yàn)方法，異種金屬的焊接，焊接接頭的應(yīng)力分布及靜載強(qiáng)度計(jì)算，焊接結(jié)構(gòu)的失效產(chǎn)生原因及防止措施，焊接接頭的質(zhì)量保證措施，焊接結(jié)構(gòu)生產(chǎn)的工藝流程及焊接結(jié)構(gòu)車(chē)間的有關(guān)知識(shí)。

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