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渭南工業(yè)學(xué)校擴(kuò)展閱讀
近日，院黨委書記曲志勇深入食堂檢查，就食品安全、文明餐廳建設(shè)等問題實(shí)地調(diào)研。后勤服務(wù)中心主任張哲仁、食堂科科長陳平、衛(wèi)生所所長李海波陪同。
曲書記對食堂操作間、庫房、餐具消毒間等逐一檢查，仔細(xì)查看了生活物資配備、從業(yè)人員健康證、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備、半成品及加工菜品，詳細(xì)了解飯菜種類及價格，聽取食堂負(fù)責(zé)人在食品價格、保障食品安全措施等相關(guān)情況匯報。在與餐飲公司負(fù)責(zé)人交流時，就食堂內(nèi)部的日常管理、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康等方面提出了具體意見，要求大家努力做好學(xué)生飲食工作，把控好食品安全、飯菜質(zhì)量關(guān)。
調(diào)研檢查后，曲書記對學(xué)院食堂和餐飲公司負(fù)責(zé)人提出工作要求，對檢查中所發(fā)現(xiàn)如滅蠅燈使用不規(guī)范、從業(yè)人員健康證明管理缺位等薄弱環(huán)節(jié)立即整改。樹立以人為本、服務(wù)學(xué)生的理念，嚴(yán)守食品安全底線。要求食堂科和餐飲公司負(fù)責(zé)人加強(qiáng)管理，做好廚師、服務(wù)員等有關(guān)人員的安全教育，強(qiáng)化安全意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識。要加大食堂保潔力度，保障地面、窗戶、墻壁、操作臺和油煙機(jī)的衛(wèi)生清潔，確保食堂衛(wèi)生及食品安全常態(tài)化。要求食品留樣名稱、留樣時間及留樣人記錄內(nèi)容詳實(shí)、規(guī)范。
小編總結(jié)
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